Premio Riccio d’Oro

Si conclude sabato 26 aprile la Rassegna del Riccio di Mare, che ha visto protagonista per oltre un mese il territorio di Alghero nella promozione del riccio. In collaborazione con i ristoratori che hanno proposto un itinerario del gusto attraverso il tipico piatto a base di riccio, si è riscoperta la tradizione di assaporare il riccio di mare accompagnato da vino e pane nel luogo simbolo della Città, il Porto di Alghero. A concludere la Rassegna sarà il convegno “La pesca del riccio di mare (Paracentrotus lividus) nel golfo di Alghero: stato della risorsa, sfruttamento sostenibile, aspetti legislativi e sanitari”, in collaborazione con studiosi della materia, che avrà lo scopo di illustrare i vari aspetti della risorsa riccio di mare.

Programma del Convegno: Saluti e presentazione dell’iniziativa: Dr. Giuseppe Izza, Consulente della Fondazione META Interventi programmati: moderatore Dr. Domenico Meloni, Dipartimento di medicina Veterinaria – Università degli Studi di Sassari 1. “Effetti delle attività di pesca sulle popolazioni di Paracentrotus lividus in un distretto costiero della Sardegna nord-occidentale: implicazioni per la gestione della risorsa e per le attività di commercializzazione correlate” – Dr. Antonio Pais, Dipartimento di Agraria – Università degli Studi di Sassari 2. “Aspetti economici e normativi sulla filiera del riccio di mare in Sardegna” Dr. Fabio Madau, Dipartimento di Scienze della Natura e del Territorio – Università degli Studi di Sassari 3. “Echinodermi commestibili: aspetti sanitari e controlli ufficiali di laboratorio”. Dr. Sebastiano Virgilio, Servizio di Ispezione degli Alimenti, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna “G.Pegreffi”.

Gli  interventi brevi e la discussione saranno illustrati dal Comandante Guardia Costiera, Ufficio Circondariale Marittimo di Alghero, Dirigente Veterinario ASL 1 Sassari Servizio di Igiene della Produzione, Trasformazione, Commercializzazione, Conservazione e Trasporto degli Alimenti di Origine Animale e loro Derivati, Distretto di Alghero , Gianluca Satta, Responsabile Centro Spedizione Echinodermi Alghero. Discussione e conclusioni. Seguirà l’assegnazione del premio Il Riccio d’Oro (creazione del maestro orafo Agostino Marogna) ad un personaggio del mondo televisivo e gastronomico che si è prodigato per la promozione del territorio di Alghero.