Sa Mandra presenta “In Nome del Pane”, importante evento dedicato al pane sardo

Domenica   30   agosto   l’Azienda   Sa   Mandra   organizza   e   presenta   In   Nome   del   Pane,   un   appuntamento   speciale   dedicato   alla   riscoperta   delle   tradizioni,   tipicità   e   usanze   legate  al  pane  tipico  sardo.
L’evento   è   dedicato   all’originaria   pratica   della   panificazione   isolana   e   a   tutte   le   sue   derivazioni.   Saranno   presenti   importanti   produttori   e   artigiani   del   pane   provenienti   dall’area   di   Alghero   e   da   tutto   il   territorio   dell’isola,   con   l’obiettivo   di   presentare   le   migliori   specificità   dedicate   al   pane   e   raccontarne   la   storia,   per   realizzare   un   evento   che  rappresenti  concretamente  l’importanza  del  pane  sardo.

A   partire   dalla   mattina   verranno   ospitate   esposizioni   dei   lavori   di   fornai   e   artigiani,   momenti   di   approfondimento,   dimostrazioni   e   laboratori   dedicati   alla   preparazione   del  pane  sardo,  dal  carasau  al  più  artistico  e  complesso  pani  pintau  arrivando  ai  tanti   altri  preziosi  pani  tipici.     La   Sardegna   possiede   infatti   circa   l’80   per   cento   dei   pani   tipici   italiani:   il   pane   dell’isola   ha   un   valore   eccezionale,   tanto   da   essere   candidato   a   patrimonio   immateriale  dell’umanità  all’Unesco.

Nel  corso  della  giornata  verrà  organizzato  un  tour  guidato  all’interno  del  Museo  di  Sa   Mandra   per   visitare   oggetti   e   luoghi   dedicati   alla   cultura   del   pane,   come   l’apposita   Casa  del  Pane.
Dalle  ore  17.00  alle  19.00  la  dottoressa  Manuela  Sanna,  partner  dell’evento,  terrà  un   appuntamento   dedicato   ai   Pani   della   Sardegna   e   all’importanza   del   lievito   madre,   per  sottolineare  specificità  e  valore  di  questi  alimenti.

Il   progetto   In   Nome   del   Pane   nasce   da   un’iniziativa   dell’assessorato   al   Turismo,   Artigianato  e  Commercio  della  Regione  Sardegna  ed  è  stato  particolarmente  voluto   dall’assessore   Francesco   Morandi,   con   la   finalità   di   riscoprire   e   valorizzare   un   elemento  importante  e  simbolo  della  vita.   La  data  di  Alghero  rappresenta  una  delle  ultime  iniziative  per  il  2015  e  si  pone  a  poca   distanza   dalla   presentazione   all’Expo   della   Sardegna,   che   a   metà   settembre   per   due   settimane  diventerà  protagonista  del  padiglione  Italia.

L’organizzazione   di   questo   appuntamento   si   pone   in   linea   con   il   percorso   di   valorizzazione   della   cultura   sarda   intrapreso   nel   corso   degli   anni   dall’azienda   Sa   Mandra,  rafforzato  in  particolare  nel  2015  con  l’avvio  di  Narami,  un  format  dedicato   alla  cultura  tradizioni  della  Sardegna,  ispirato  all’idea  delle  Cortes.

L’ingresso  e  la  partecipazione  a  In  Nome  del  Pane  sono  completamente  gratuiti.