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Il Mare nel Piatto: convegno ad Alghero

Mercoledì 7 marzo, alle ore 16,00, presso la sala conferenze del "Quarter", si terrà il convegno "Il Mare nel Piatto - Tutela e valorizzazione del riccio di mare", che vuole rappresentare un momento di riflessione con tutti i soggetti portatori d’interesse.

L’Amministrazione Comunale di Alghero propone anche quest’anno la manifestazione denominata “Rosso di Mare”, dedicata al bogamarì (riccio di mare), elemento fondante della tradizione storica Algherese. La manifestazione sarà incentrata sulla promozione del rigoroso rispetto delle regole e delle buone pratiche che mirano a garantire la sostenibilità della risorsa; ciò nell’ottica della sua salvaguardia, e del favorire un commercio trasparente ed etico. Allo stesso tempo, comprenderà iniziative mirate a combattere la pesca abusiva ed il mercato nero della vendita della polpa di riccio, che stanno mettendo a serio rischio lo stato della risorsa. Per il giorno mercoledì 7 marzo, alle ore 16,00, presso la sala conferenze del “Quarter”, è stato programmato un convegno dal titolo “Il Mare nel Piatto – Tutela e valorizzazione del riccio di mare”, che vuole rappresentare un momento di riflessione con tutti i soggetti portatori d’interesse.
Inoltre, nell’ambito della manifestazione si è programmato per sabato 23 marzo un “Press Trip” con la collaborazione dell’Istituto Professionale per i servizi alberghieri e ristorazione (I.P.S.A.R.), mentre per tutta la durata della manifestazione, nei ristoranti aderenti alla Rassegna, è possibile assaporare il riccio di mare con i piatti proposti dagli chef.
Interverranno: Gabriella Esposito – Assessora alla Cultura; Raffaele Sari Bozzolo – Presidente Fondazione Alghero;  Ornella Piras – Assessora Attività produttive; Iolanda Viale – Agenzia reg. Laore Sardegna;  Mauro Manca – Coldiretti Impresapesca; Ermanno Mazzetti-Coldiretti Nord Sardegna;  Michele Sanna – Associazione Pescatori Subacquei Professionali del Nord Sardegna;
Massimo Cadeddu-Confcommercio.
6 Marzo 2018