Mense scolastiche, la Coldiretti spinge sul bio

Con l’imminente ripresa dell’anno scolastico ritorna sui banchi di scuola il programma della Coldiretti che ha come obiettivo la sicurezza alimentare dei bambini che fruiscono delle mense scolastiche. Saranno, infatti, circa un milione e duecentomila i pasti biologici che verranno serviti quotidianamente durante il pranzo, un numero raddoppiato rispetto a dieci anni fa e destinato ad aumentare secondo una stima della stessa Coldiretti, impegnata a proporre prodotti di stagione, in gran parte locali, per incentivare la filiera corta del cosiddetto “chilometro zero”.

Le imprese agricole locali sono, quindi, in prima linea nell’offerta di una produzione tipica del territorio d’appartenenza, a diretto contatto con le mense scolastiche e promotrici dell’importante valore educativo e culturale che passa dalla conoscenza dei prodotti biologici attraverso l’educazione alla campagna amica.

Il Ministero dell’Istruzione ha instaurato già da alcuni anni un protocollo con la Coldiretti per la distribuzione di frutta nelle scuole, con lo scopo di recuperare nelle giovani generazioni, i principi della tradizione, della sana alimentazione, della stagionalita’ dei prodotti e della realta’ territoriale per valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce i prodotti dell’agricoltura con i cibi consumati ogni giorno.