Alghero, al via corso per assaggiatori olio d’oliva

La Sezione Fidapa di Alghero, in collaborazione con l’Oleificio San Giuliano, organizza un corso per aspiranti assaggiatrici ed assaggiatori di olio di oliva, allo scopo di promuovere la conoscenza, le proprietà e l’utilizzo di questo prodotto. Il corso sarà condotto dall’Oleologo Giandomenico Scanu nei giorni 5,6,9 e 10 dicembre dalle ore 18.30 alle ore 20.00 nella Sala polivalente dell’Oleificio San Giuliano presso lo stabilimento di via Carrabuffas ad Alghero. La quota di partecipazione è di 25 euro.

La Fidapa di Alghero, già promotrice del Premio Nazionale “La Degustatrice di olio d’oliva”, giunto alla VIª edizione, vuole continuare a svolgere un’azione di divulgazione sul tema della cultura dell’olio d’oliva. Argomenti del corso saranno l’analisi sensoriale, la conoscenza dei pregi nutrizionali, la storia dell’olivicoltura in Sardegna, la tecnologia di produzione dell’olio d’oliva: dalla raccolta al confezionamento, la classificazione merceologica e la normativa in vigore.

Non solo teoria, ma anche pratica: attraverso le degustazioni guidate si imparerà a riconoscere e distinguere l’olio d’oliva extravergine di qualità. Il programma dettagliato del corso è disponibile sul sito www.orodialghero.com. Per iscrizioni è possibile inviare una mail all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure telefonare al numero 392.8710886.