Alghero, bogamarí protagonista dal 4 marzo al 2 aprile

La tradizione dà appuntamento con la sagra, la rassegna gastronomica, le premiazioni al miglior piatto dedicato al prelibato prodotto dei nostri mari che nonostante il passare degli anni e le evoluzioni normative in ordine alla vendita e alla somministrazione, continua rappresentare un appuntamento di richiamo importante per la promozione della città di Alghero. Anche quest’anno l’Amministrazione, con gli assessorati allo Sviluppo Economico e al Turismo, con la Fondazione Meta, Coldiretti e associazione pescatori subacquei professionisti ha programmato una serie di iniziative per la riscoperta di uno tra i momenti più significativi dell’usanza marinaresca di Alghero, quando bogamarí, pane e vino rigorosamente rosso, allora di proprietà, accompagnavano le degustazioni di algheresi e visitatori nelle scogliere della città.

Valorizzazione della tradizione che si unisce all’innovazione e alla qualità della ristorazione locale che dal bogamarí trae ispirazione per proporre prelibatezze uniche. “Inclusività e lavoro di squadra sono i presupposti che ci guidano per il rilancio di una tradizione che fa di Alghero la meta preferita per tanti visitatori – ha spiegato oggi Gabriella Esposito, assessora al Turismo del Comune di Alghero – lavoriamo insieme, ciascuno con le proprie competenze, all’interno di una strategia che prevede un ruolo importante per Coldiretti, per ristoratori, per i pescatori.”

I pescatori di ricci, testimoni di una cultura lontana, oggi si organizzano all’interno delle regola che cambiano. Nasce l’Associazione pescatori subacquei professionisti del nord sardegna, che in collaborazione con Coldiretti prepara la sagra del bogamarí negli spazi del mercato del primo pescato, nel porto di Alghero. “Un ritorno alle usanze che abbiamo voluto mantenere – aggiunge l’Assessora alle attività produttive Ornella Piras –  e che tra l’altro, grazie ai pescatori e a Coldiretti può offrire l’opportunità di vendere il prodotto a Km zero, senza intermediazioni.”

Il ruolo della Fondazione Alghero Meta è strategico: “La gastronomia legata al turismo – ha aggiunto il direttore Paolo Sirena –  è un settore fondamentale che stiamo sostenendo con decisione per unire in un grande filo conduttore tutte le specificità che ben individuano il territorio, da Mondorurale a Girolio, al Grenache al bogamarí e poi l’aragosta, la regina della tavola”.  All’incontro di presentazione di stamane hanno presenziato Giuseppe Izza, componente del comitato scientifico della Fondazione Alghero Meta, Ermanno Mazzetti, direttore provinciale di Coldiretti, oltre a numerosi operatori del settore.

La sagra del bogamarí, (4 marzo – 2 aprile)  organizzata dall’associazione dei pescatori subacquei professionisti in collaborazione con la  Coldiretti, si terrà nel mercato ittico del primo pescato situato nella Banchina Millelire. La rassegna gastronomica  ogni sabato e domenica, dal 4 marzo fino al 2 aprile, mette a tavola i menu con protagonista il  riccio di mare,  conta sull’adesione di venti ristoranti cittadini, nei quali sarà possibile gustare tantissime proposte degli chef locali con prezzi compresi tra 20 e 55 euro. Gran finale con il premio Il Riccio d’oro, per il miglior piatto a base di ricci.  La gara gastronomica a carattere regionale prevede la duplice assegnazione del premio: al miglior piatto e ad un personaggio che ha contribuito alla promozione del territorio.

ROSSO DI MARE | LA RASSEGNA

Per tutto il periodo della sagra, al sabato e alla domenica, nei ristoranti aderenti alla Rassegna è possibile assaporare il riccio di mare con i piatti proposti dagli Chef.

ROSSO DI MARE | LA SAGRA

Degustazioni alla scoperta di uno dei sapori più rinomati della Riviera, il riccio di mare. La Sagra del bogamarì celebra il volto marinaresco della nostra città attraverso un’attività sempre viva: la pesca del riccio di mare. Un’opportunità per degustare il riccio attraverso i sapori di casa nostra, con pane e vino, esaltando la bellezza e l’unicità della nostra Città. Si svolgerà negli spazi del Mercato Ittico del primo pescato (Porto di Alghero), nelle giornate di sabato e domenica durante i fine settimana compresi tra il 4 marzo ed il 2 aprile, dalle ore 11 alle ore 14 circa.

ROSSO DI MARE | RICCIO D’ORO

Duplice Assegnazione e Consegna del premio “Il Riccio d’Oro”. Al miglior Piatto a base di riccio presentato nel Menù durante il periodo della Rassegna e ad un personaggio che ha contribuito alla promozione del territorio.