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Alghero e Oliena all’Expo con i Culurgiones 4 Mori

Creati dal cuoco di Oliena Salvatore Ticca, del Ristorante parigino Shardana di Parigi, saranno serviti a Milano in occasione della kermesse "Golosaria"

Il gemellaggio tra Alghero e Oliena vede i suoi primi frutti all’Expo, suggellato da sfiziosi Culurgiones 4 Mori. Creati dal cuoco di Oliena Salvatore Ticca, del Ristorante parigino Shardana di Parigi, saranno serviti a Milano in occasione della kermesse “Golosaria”, dal 17 al 19 ottobre prossimi. Sono neri di aspetto per l’impasto di semola rimacinata e l’inchiostro della seppia, un nastrino di bottarga a mò di benda e un’aggiunta al ripieno classico di gambero rosso profumato dalle erbe del Supramonte. Le due città sarde saranno in vetrina all’Expo in occasione, appunto, di “Golosaria” con i loro prodotti tipici e alcune ricette rivisitate da quattro rinomati chef. L’appuntamento dell’Expo, di fatto, dà il via al sodalizio tra Alghero e Oliena in vista della realizzazione di una Via dell’Olio che unisce mare e montagna.

11 Ottobre 2015