Alghero: Osteria Macchiavello: miglior trattoria 2014. premiata dal Sole24Ore

E’ di Alghero la migliore trattoria dell’anno per il Sole24Ore. Davide Paolini premia l’Osteria Macchiavello di Alghero in occasione della presentazione della Guida dei Ristoranti del Sole 24 Ore. Miglior Trattoria 2014: questo il Premio assegnato all’Osteria Macchiavello di Alghero in occasione della presentazione della Guida dei Ristoranti del Sole 24 ore, avvenuta ieri, 18 Novembre, nella sede della testata milanese. L’edizione 2014 della Guida, curata dal critico gastronomico Davide Paolini, ha recensito ben 1.090 locali, tra i quali la realtà Algherese. Cinque i premi riservati alle eccellenze del nostro paese segnalate nel libro: premio alla carriera, premio rivelazione 2014, premio chef 2014, premio “dietro al banco” e il premio trattoria 2014, assegnato all’Osteria Macchiavello.

La capacità di mantenere viva la tradizione della cucina algherese e sarda pur rinnovandosi ogni giorno con la proposta di gusti nuovi, semplici e raffinati, la qualità dei prodotti provenienti dal territorio di appartenenza, il costante aggiornamento professionale e la scelta di raccontarsi anche attraverso i più moderni canali di comunicazione: sono queste le peculiarità che hanno contraddistinto il Macchiavello. La filosofia che da sempre caratterizza la Guida del Sole 24 Ore, infatti, non prevede l’attribuzione di voti o punteggi, ma la menzione delle attività Italiane considerate meritevoli, per presentare al lettore vere e proprie esperienze di gusto, realtà d’eccellenza in cui si continua a privilegiare la scelta di materie prime di qualità e a porre al centro dell’attenzione il cliente.

Grande la soddisfazione per i titolari dell’attività algherese, fieri di veder riconosciuta a livello nazionale la loro determinazione e di aver dato visibilità al nome di Alghero, confermando – anche in questo modo – il loro profondo legame con la città. Ad aprire la serata della Premiazione una tavola rotonda, moderata da Paolini, dal titolo “Ristorante come impresa”: capacità imprenditoriali che vanno oltre la sola gestione del servizio offerto e abbracciano competenze nuove, sempre più necessarie in un contesto competitivo e in continua evoluzione come quello odierno.