Culurgionis d’Ogliastra, ecco il marchio Igp

I culurgionis d’Ogliastra hanno finalmente ottenuto il marchio Igp (Indicazione geograficamente protetta). Lo annunciano il Comitato Promotore Culurgionis d’Ogliastra Igp, Confartigianato Imprese Sardegna, Confartigianato Nuoro-Ogliastra, CNA Ogliastra e CNA Sardegna, segnalando che oggi nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea è stata finalmente registrata la denominazione dei Culurgionis d’Ogliastra.

Dopo oltre un decennio di lavoro e un iter istruttorio lunghissimo iniziato nel 2003 il più pregiato prodotto di pasta fresca isolana si è visto attribuire il maggior riconoscimento internazionale per un prodotto alimentare trasformato. I Culurgionis d’Ogliastra hanno infatti superato le annose e puntuali valutazioni fatte dal territorio, dalla Regione Autonoma della Sardegna, dal Ministero delle Politiche Agricole e in ultima battuta dall’Unione Europea.

Prodotti a base di pasta fresca con il ripieno costituito da una miscela di patate fresche o disidratate in fiocchi, formaggi, grassi vegetali e/o animali, aromi, i Culurgionis d’Ogliastra Igp hanno la
forma di un fagottino che presenta sul lato convesso una tipica chiusura che ricorda la spiga del grano. Sono in assoluto il secondo prodotto di pasta fresca ripiena riconosciuto dall’Unione Europea come prodotto a denominazione geograficamente protetta. Prima della Sardegna ha fatto solo l’Emilia che qualche mese fa hanno depositato i Cappellacci di zucca Igp.