Incontro all’IPSAR di Alghero con lo chef Simone Tondo

Il 24 gennaio, l’Istituto Alberghiero di Alghero ha avuto l’onore di ospitare Simone Tondo, chef di fama internazionale ed ex allievo della stessa scuola. In occasione degli open day, Tondo è tornato nella scuola dove ha mosso i primi passi nel campo dell’enogastronomia, condividendo con i giovani aspiranti chef la sua esperienza e offrendo loro un prezioso spunto di riflessione sul proprio percorso professionale.

Durante l’incontro, ha narrato il suo viaggio che lo ha portato da Alghero alle cucine dei ristoranti più prestigiosi d’Europa. Con grande entusiasmo e disponibilità, ha condiviso aneddoti e consigli pratici, sottolineando l’importanza delle fondamenta solide costruite durante gli anni di studio: “Le basi costruite qui ad Alghero, all’IPSAR e nel convitto, sono state fondamentali per il mio successo”, ha dichiarato. Ha anche rimarcato che “la cucina è una questione di tecnica ma è soprattutto espressione di sé”.

Simone ha avuto l’onore di diventare il più giovane chef a ricevere una stella Michelin in Francia per il suo bistrot Ricines a Parigi, un traguardo che testimonia la sua dedizione e il suo talento. L’evento si è concluso con una vivace sessione di domande, durante la quale molti studenti hanno mostrato curiosità e ammirazione per il loro ex compagno di scuola che, con determinazione e
passione, è riuscito a emergere a livello internazionale. Un incontro che ha certamente ispirato le nuove generazioni a perseguire i propri sogni nel mondo della gastronomia.