Pane e olio d’oliva: a Maristella l’evento “Ora et labora”

Domenica prossima 18 ottobre, dalle ore 9,00 alle 19,00 in borgata Maristella, il Comitato di Borgata e l’Associazione EduEcoAgroMaris daranno vita all’evento “Ora et labora”. Maristella, Borgata dell’Olio di Oliva, contribuisce con tale manifestazione alla rassegna proposta dall’Assessorato Allo Sviluppo Economico “Mondorurale”: esperienze, itinerari, modelli per un’agricoltura sostenibili. Nel corso dell’appuntamento si potranno vedere, sentire, gustare le produzioni delle aziende locali.

«La borgata di Maristella da coltivazioni vitivinicole è passata a coltivazioni in prevalenza olivicole. Pertanto – spiega Tonina Desogos, presidente del Comitato Borgata – abbiamo impostato il tema con l’abbinamento semplice dell’olio d’Oliva al pane, un pane a lievito madre con farina sarda che le maestre panificatrici della Pro Loco di Olmedo prepareranno e cucineranno nel forno a legna posizionato nel giardino dell’Oratorio di Borgata».

Saranno presenti stand di diverse aziende agricole del territorio, agriturismi e aziende dotate del marchio del Parco di Porto Conte. «Stiamo predisponendo un’esposizione di mezzi e utensili agricoli in uso nella borgata ora e prima. Sarà possibile osservare come sia possibile impiegare l’olio d’oliva oltre che in gastronomia in altri usi come la cosmesi» – ha concludo Desogos.

Oltre alla mostra fotografica di borgata sarà possibile seguire due convegni sui temi: “Olio di oliva prodotto alimentare della Sardegna” – aspetti storici, organolettici, culturali, artigianali e tradizionali a cura del Dott. Agr. Marzia Contu, Azienda Agricola Maristella S.r.l. e “La storia della Borgata di Maristella” nella riforma agraria con particolare riferimento all’integrazione nel contesto esistente dei profughi Giuliano Dalmati a cura dell’insegnante, scrittrice, esule Marisa Brugna di Maristella.