Prestigioso riconoscimento per l’Alberghiero di Alghero

L’Istituto Alberghiero di Alghero ha ottenuto un altro riconoscimento importante, battendo la concorrenza di altre 23 scuole (22 italiana e una egiziana) alla  VI gara internazionale della ristorazione svoltasi lo scorso 29 aprile a Polistena e organizzata dall’istituto “Renda” di Reggio Calabria. 

Il piatto preparato da due studenti dell’Istituto algherese (Eleonora Camerada della classe terza enogastronomia A e Roberto Doppiu della classe quinta enogastronomia A, coordinati dal Prof. Raffaele Rondello) ha ottenuto 462 punti su 500. Per la preparazione del piatto (“Vento di Sardegna… castagne di verdure con crema di pecorino”) sono stati utilizzati prodotti del territorio, dall’olio extra vergine d’oliva dell’Accademia olearia Fois di Alghero ai formaggi Tamburino sardo e Granpecorino del caseificio Pinna di Thiesi sino alla farina di grano monococco coltivata nella zona della Baronia tra Siniscola e Orosei. In abbinamento anche il vino Terre Bianche Cuvée 161 DOC Torbato della cantina di Sella & Mosca. Grazie a questo prestigioso risultato gli alunni e il docente hanno acquisito il diritto a rappresentare la Sardegna all’Expo di Milano nel prossimo mese di settembre.